Genovas Spumante „Fermento“ aus Tintilia (Rosé)
Dieser elegante Schaumwein wird aus der autochthonen Rebsorte Tintilia gekeltert, einer der charaktervollsten und seltensten Trauben Süditaliens. Der „Fermento“ entsteht nach traditioneller Flaschengärung und bringt die Frische, Frucht und feine Würze der Tintilia in einer lebendigen, perlenden Form zum Ausdruck. Die sorgfältige Handlese und die schonende Verarbeitung bewahren die aromatische Tiefe der Traube und verleihen diesem Spumante seinen authentischen, handwerklichen Charakter.
Im Glas zeigt sich der Rosé in einem zarten, leuchtenden Rosaton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von floralen Nuancen und einem Hauch von Brioche, der auf die Reifung auf der Hefe hinweist.
Am Gaumen wirkt der Spumante frisch und animierend, mit einer ausgewogenen Säure, saftiger Frucht und einer cremigen, feinen Kohlensäure. Die Struktur ist elegant, der Abgang klar und harmonisch, mit einer dezenten mineralischen Note und langem Nachhall.
Ideal als Aperitif, zu Antipasti, Meeresfrüchten, feinen Vorspeisen, leichten Pastagerichten oder zu sommerlichen Salaten. Auch zu festlichen Anlässen überzeugt dieser Spumante durch seine Frische und seinen besonderen regionalen Charakter.
Rebsorte: Tintilia
Herkunft: Molise, Italien
Typ: Rosé-Schaumwein (Spumante, Flaschengärung)
Charakter: Frisch, fruchtbetont, feinperlig, elegant
Trinktemperatur: 6–8 °C
Ein ausdrucksstarker, handwerklich hergestellter Spumante, der die Einzigartigkeit der Tintilia-Traube in einer lebendigen, spritzigen und zugleich raffinierten Form widerspiegelt.
