Obwohl die Heimatregion der Genovas, das Molise, die zweitkleinste Region Italiens ist, ist sie einer der grössten Trüffelproduzenten. Der Sommertrüffel aus dem Molise ist sommerlich-würzig, aber nicht erschlagend. Bereits gehackt vermählt sich Genovas Macinato di Tartufo Nero harmonisch mit jedem erdenklichen Gericht, das mit Trüffel veredelt sein möchte.
