Pasta aus kleiner Produktion! In einer kleinen Fabrik nicht weit von Montenero di Bisaccia entfernt nicht industriell hergestellt und schonend getrocknet, entwickelt Genovas Pasta eine Struktur, die sich in Biss und Aufnahmefähigkeit von Sughi um Welten von normaler Pasta unterscheidet.

Diese Tagliatelle wurden von Hand auf langen Stangen aufgehängt und nach schonender Trocknung sorgfältig verpackt und mit Nieten versiegelt. Sie sehen nicht nur sehr schön aus, sie sind auch sensationell gut, wenn man sie z.B. mit einer Rahmsauce und rohen Lachsstreifen geniesst.

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