Obwohl die Heimatregion der Genovas, das Molise, die zweitkleinste Region Italiens ist, ist sie einer der grössten Trüffelproduzenten. Der Sommertrüffel aus dem Molise ist sommerlich-würzig, aber nicht erschlagend. Bereits gehackt vermählt sich Genovas Macinato di Tartufo Nero harmonisch mit jedem erdenklichen Gericht, das mit Trüffel veredelt sein möchte.

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